Descripción:
Queso semiduro elaborado con una mezcla equilibrada de leche de oveja, cabra y vaca de Castilla-La Mancha. Su maduración de 90 días desarrolla un sabor intenso y elegante, con aromas de frutos secos, notas lácteas y una textura firme ligeramente cremosa. Presenta pasta amarillo pálido con pequeños ojos distribuidos uniformemente y un carácter auténtico de la tradición quesera manchega.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 3 °C y 8 °C. Evitar humedad excesiva y proteger de olores fuertes. Después del corte, cubrir la superficie con película transparente autoadherible para conservar su frescura y evitar que se reseque.
Maridaje:
Ideal con vinos tintos con cuerpo como Ribera del Duero Crianza, Rioja Reserva, Tempranillo o Cabernet Sauvignon. También combina con Chardonnay con crianza, sidra española y cervezas tostadas. Perfecto acompañado de pan artesanal, frutos secos, miel, membrillo, aceitunas y jamón ibérico.
Alérgenos:
Contiene leche y derivados (oveja, cabra y vaca).
Puede contener lactosa residual propia de quesos madurados.
No contiene gluten, huevo ni soya.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.