Descripción:
El Queso Duque de Tordesillas es procedente de la Rivera del Duero con leche pura de ovejas de la región de Tordesillas. Es un queso de corteza dura y lisa por su proceso largo de maduración en donde se le unta aceite de oliva para obtener esta corteza lisa de color madera, por dentro tiene matices de color marfil homogéneos con un sabor fuerte y pleno. ¡Un verdadero deleite para paladares exigentes!
Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja, previamente seleccionada por el maestro queseo, y utilizando también cuajo ovino. Se presenta con su corteza natural que se obtiene del desarrollo de mohos en la corteza combinado con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor pleno, intenso y avellanado, muy agradable al paladar; de aroma distinguido y profundo, con un agradable color marfil.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C, evitando ambientes con exceso de humedad. Una vez abierto, proteger la superficie de corte con película plástica o papel especial para queso para evitar que se reseque y conservar siempre bajo refrigeración.
Maridaje:
Ideal para acompañar con vinos tintos de cuerpo medio y alto como Cabernet Sauvignon, Tempranillo y ensambles Cabernet Sauvignon–Merlot. También combina perfectamente con pan artesanal, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, miel y membrillo.
Alérgenos:
Contiene: Leche de oveja y derivados lácteos.
No apto para personas con alergia a la proteína de la leche.
No contiene gluten como ingrediente (verificar posibles trazas según el fabricante).
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