Descripción:
Queso curado semiduro elaborado con 100% leche pasteurizada de oveja castellana y cuajo ovino, originario de la Ribera del Duero, España. Madurado durante 180 días con baños de aceite de oliva que le confieren una corteza lisa de color madera. Presenta una pasta compacta de color marfil, aroma intenso y profundo, textura firme y un sabor pleno, persistente y con delicadas notas avellanadas. Reconocido internacionalmente por su calidad con múltiples premios en los World Cheese Awards.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C, evitando ambientes con exceso de humedad. Una vez abierto, proteger la superficie de corte con película plástica o papel especial para queso para evitar que se reseque y conservar siempre bajo refrigeración.
Maridaje:
Ideal para acompañar con vinos tintos de cuerpo medio y alto como Cabernet Sauvignon, Tempranillo y ensambles Cabernet Sauvignon–Merlot. También combina perfectamente con pan artesanal, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, miel y membrillo.
Alérgenos:
Contiene: Leche de oveja y derivados lácteos. No apto para personas con alergia a la proteína de la leche. No contiene gluten como ingrediente (verificar posibles trazas según el fabricante).
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