Queso tierno elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su sabor es suave y láctico, con textura flexible, tierna y fundente y color marfil claro. Contiene leche y huevo; puede contener leche de cabra y oveja.
Ideal para sándwiches, bocadillos, hamburguesas, quesadillas, gratinados, desayunos y tablas suaves.
Maridaje recomendado: vino blanco joven, rosado seco o cerveza lager; combina con tomate, jamón serrano, aceitunas, manzana y pan blanco o integral. Servir entre 12 y 16 °C. Para fundir, añadir al final de la cocción y evitar calor excesivo.
Conservar entre 3 y 8 °C. Después de abrir, cerrar el envase o guardar en recipiente hermético y consumir en 3-5 días.
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