Descripción:
Queso semiduro curado elaborado con 100% leche de oveja siguiendo la tradición quesera de Castilla. Su maduración de 120 a 180 días desarrolla un sabor intenso, aroma elegante y notas de frutos secos y mantequilla. Presenta una textura firme ligeramente cremosa y un final persistente en boca, ideal para amantes de los quesos españoles con carácter.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 3 °C y 8 °C. Después del corte, cubrir con película transparente autoadherible para evitar resequedad. Proteger de humedad excesiva y de olores fuertes dentro del refrigerador.
Maridaje:
Excelente con vinos tintos Crianza y Reserva, especialmente Rioja Reserva, Ribera del Duero, Toro o Tempranillo. Combina también con Cava Brut, sidra española y cervezas artesanales. Ideal acompañado de pan artesanal, miel de romero, membrillo, frutos secos, aceitunas y jamón ibérico.
Alérgenos:
Contiene leche de oveja y derivados.
Puede contener trazas de lactosa propias del proceso de maduración.
No contiene gluten, huevo ni soya.
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