¡Uno de los mejores quesos del mundo en su estilo! El Mancha real de oveja con Trufa Negra está fabricado en Albacete con leche pura de ovejas de la región manchega. En la elaboración del queso se le inyecta Trufa Negra el cual en el proceso de maduración se van creando unas vetas en el interior del queso del color negro, es un queso de corteza suave por su proceso mediano de maduración en donde se obtiene esta corteza de color blanquecina tirando a negra, por dentro tiene vetas color negro homogéneos con un sabor fuerte a campo y tierra originario de la Trufa. ¡Un verdadero deleite para paladares exigentes!
Tipo:
Semiduro, 100% oveja castellana Leonesa Marca: Mancha Real Oveja Con Trufa Negra
Origen: Albacete ( España)
Maduración: 120 días
Descripción:
Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja, previamente seleccionada por el maestro quesero, y utilizando también cuajo ovino..
Maridaje:
El Queso Mancha Real Oveja con Trufa Negra es ideal para maridar con un vino tinto de la zona de la ribera del Duero. Composición y Procedencia: Queso Curado de Oveja castellana de Albacete..
Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes o crianza para quesos semicurados y curados; vinos blancos, sidra o cerveza para quesos suaves; los quesos azules combinan especialmente con vinos dulces o generosos. Puede acompañarse con pan de masa madre, membrillo, miel, frutos secos, uvas, pera o higos.
Servir atemperado entre 14 y 18 °C, según su intensidad. Conservar refrigerado entre 3 y 8°C, bien envuelto y protegido de olores. Una vez abierto, mantener en papel para queso o recipiente cerrado y consumir preferentemente en 5 a 7 días. Ingredientes y alérgenos deben confirmarse contra la etiqueta vigente; normalmente contiene leche y puede contener huevo por uso de lisozima.
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