Descripción:
Queso curado elaborado con leche 100% de oveja castellana de la Ribera del Duero, con una maduración de 180 días. Presenta una corteza dura y lisa tratada con aceite de oliva, pasta color marfil y una textura firme con sabor intenso, notas de frutos secos, mantequilla y matices tostados. Ideal para tablas de quesos premium y degustaciones.
Conservación:
Mantener refrigerado entre +2 °C y +8 °C. Conservar protegido de olores intensos y, una vez abierto, envolver en papel para queso. Sacar del refrigerador 30-60 minutos antes de consumir para disfrutar mejor sus aromas, textura y sabor.
Maridaje:
Excelente con vinos tintos de crianza como Ribera del Duero, Rioja Reserva o tintos con cuerpo, además de blancos con barrica, vinos generosos como Oloroso o Amontillado, cervezas artesanales tostadas y Cava Reserva. Combina con jamón ibérico, cecina, frutos secos, uvas, higos, membrillo, miel y pan artesanal.
Alérgenos:
Contiene leche de oveja y derivados lácteos.
Libre de gluten según formulación tradicional. Puede contener trazas de otros productos lácteos según el proceso de elaboración.
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