Descripción:
Queso artesanal de cabra elaborado en La Rioja, España, siguiendo una receta tradicional recuperada por el Maestro Quesero Francisco Javier Martínez. Elaborado con leche pasteurizada de cabra, presenta una corteza natural con mohos de afinado y friegas con aceite de oliva. Su sabor es intenso, láctico y elegante, con textura firme y cremosa.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 4 °C y 8 °C, protegido de la humedad excesiva. Después de abierto, conservar envuelto para evitar pérdida de aromas y resequedad. Se recomienda atemperarlo 30 a 60 minutos antes de consumir.
Maridaje:
Ideal con vinos Rioja Crianza, Rioja Reserva, Tempranillo, Garnacha, Verdejo, Albariño y Chardonnay con crianza. También combina con cava, sidra, cervezas artesanales, pan rústico, miel, frutos secos, membrillo y jamón ibérico.
Alérgenos:
Contiene leche de cabra y huevo (derivado de la lisozima utilizada como conservador). Puede contener trazas de otros productos lácteos según el proceso de elaboración.
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