Descripción:
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja y recubierto con una selección de flores y plantas aromáticas. Presenta una pasta firme de color marfil, con un sabor intenso y equilibrado, acompañado de delicadas notas florales y herbales. Queso de Oveja Curado con Flores Naturales Gran Gusto, elaborado con leche pasteurizada de oveja Assaf y curado por más de 120 días. De textura firme y mantecosa, con sabor intenso, notas dulces tipo toffee y delicados matices florales.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 6 °C y 10 °C, con humedad de 70–80%. Envolver únicamente la zona de corte y permitir que el resto del queso respire. Sacar 15 minutos antes de consumir y servir a 20–25 °C.
Maridaje:
Ideal con Rioja Reserva, Ribera del Duero, Priorato, vinos con crianza, cerveza artesanal tostada o sidra seca. Combina también con miel, higos, frutos secos, pan de masa madre y aceitunas.
Alérgenos:
Contiene leche de oveja y lisozima derivada del huevo. Puede contener trazas de otros alérgenos según el ambiente de elaboración.
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