Descripción:
El Mancha real de oveja con Brandy es procedente de León (Castilla y León) con leche pura de ovejas de la región de León. En la elaboración del queso se le inyecta variedad licor de Brandy, el cual en el proceso de maduración se van creando unas vetas en el interior del queso del marrón, es un queso de corteza suave por su proceso mediano de maduración en donde se obtiene esta corteza de color blanquecina tirando a marrón, por dentro tiene vetas color marrón homogéneos con un sabor con una intensidad ligera por el licor.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C, en condiciones de humedad moderada. Después de abrir, proteger con papel especial para queso o película transparente para conservar su textura, aroma y evitar resequedad.
Maridaje:
Ideal con vinos tintos con estructura como Ribera del Duero, Tempranillo reserva, Cabernet Sauvignon o Syrah. También combina con Oporto, brandy español, cervezas tipo Belgian Dubbel o Bock y acompañamientos como frutos secos, higos, miel y chocolate oscuro.
Alérgenos:
Contiene leche de oveja y proteínas lácteas.
Puede contener lactosa reducida por el proceso de maduración.
Contiene brandy (trazas de alcohol residual derivadas de la elaboración).
Libre de gluten. No apto para personas con alergia a las proteínas de la leche.
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