Santoña, como es sabido, es el puerto de Cantabria más afamado y a donde llegan los productos del mar Cantábrico de mejor calidad. El trabajo artesanal del personal de la empresa Ana María garantiza el característico sabor y suave textura de las anchoas. Las anchoas son un producto artesano, que se limpia y elabora en crudo. Así a mano, con pinzas de cirujano y una a una “mimando” cada filete, se quitan las pequeñísimas espinas de cada pieza. Una elaboración tradicional que queda garantizada en el toque plateado de nuestras anchoas Los aromas y sabores del aceite, la sal y el pescado están equilibrados, para el deleite de los más exigentes paladares.
Su consumo acompañado con un buen vino, permite seguir con su deleite, debido al salazón del boquerón Las Anchoas del Cantábrico son sinónimo de calidad, han sido doblemente galardonadas con el premio a la mejor Anchoa en las catas realizadas la Cofradía de la Anchoa en los años 2016 y 2017 Maridaje sugerido: vino blanco seco, Albariño, Verdejo, Manzanilla, cava brut o cerveza tipo lager. Normalmente se coloca en una hoja de lechuga regándolo por encima con aceite de oliva.
Conservar según la indicación del envase; una vez abierto, mantener refrigerado entre 0 y 4 °C, cubierto por su líquido o aceite y consumir en un máximo de 24 a 48 horas.
Contiene pescado; puede contener sulfitos dependiendo de la formulación.
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