Descripción:
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja y pimiento rojo picante. Presenta una pasta compacta de color marfil, con pequeñas partículas rojizas distribuidas en su interior.
Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C, protegido de la humedad y olores intensos. Una vez abierto, envolver adecuadamente y consumir preferentemente en los días siguientes. Sacar 15–20 minutos antes de consumir.
Maridaje:
Ideal con vino rosado con cuerpo y ligero dulzor. También combina con vinos blancos aromáticos, tintos jóvenes, espumosos semisecos, cerveza de trigo o sidra. Acompañar con miel, pasas, membrillo, regañás, pan artesanal y frutos secos.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados y huevo, debido a la presencia de lisozima.
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