Descripción:
Queso muy suave, de exquisito sabor, ideal para combinar con un vino suave y aromático. Dulce, con amplias variedades de sabores a frutos secos. Pasta de color blanco con pocos ojos desigualmente repartidos, blando y muy cremoso. A pesar de su juventud, el sabor es persistente en el paladar, como corresponde a todo gran queso. Una naturaleza generosa, permite la obtención de leches de características únicas, ideales para la elaboración tradicional de este tipo de queso.
Conservación:
Mantener refrigerado entre 3 °C y 8 °C. Después del corte, envolver con película plástica o papel para queso y conservar refrigerado para mantener su cremosidad y evitar que se reseque.
Maridaje:
Ideal con vinos blancos aromáticos como Albariño, Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonnay joven, además de rosados, tintos jóvenes, cavas brut y cervezas Lager o Blonde Ale. Acompaña muy bien con pan artesanal, miel, membrillo, frutos secos, frutas frescas y jamón serrano.
Alérgenos:
Contiene leche y derivados lácteos (leche de vaca, oveja y cabra). No apto para personas con alergia a la proteína de la leche o intolerancia severa a la lactosa
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